Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5Springe zu Breadcrumbs
Navigation
Navigationsanfang Detail New Lydia Eyelet Maxi DressMaxikleid Blush Forever 2HYE9eWDI
Hefte Extras Beratung Foren Shop Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5 Kontakt Navigationsende WesternHemdbluse Light Boyfriend Blue Wrangler Wrangler N0vO8wymn
Schnellsuche
Sky BagGürteltasche Blue O'polo Marc Belt OPkuZXiwT

Wie gesund ist es?

Seite 1 von 1

veröffentlicht: 03.12.2015

Inhalt

Quinoa bildet stärkehaltige Samen und zählt nicht zu den Getreiden. Die Pflanze wird auch Perureis, Peruspinat oder Reismelde genannt.

Einzuordnen ist sie – wie Amarant – in die Gruppe der sogenannten Pseudocerealien. Quinoa ist in der glutenfreien Ernährung (bei Zöliakie) ein wichtiger Kohlenhydrat-Lieferant.

13 bis 22 % EiweißanteilWeekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5

Ursprungsland der Reismelde ist Südamerika (Peru), wo sie seit 6.000 Jahren angebaut wird. Die Pflanze wächst in 2.800 bis 4.000 Metern Höhe und erreicht eine Größe von bis zu zwei Metern. Die rotbraunen, gelblichen oder weißen Samen erinnern an Hirse und waren schon für die Inkas ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Nicht umsonst wird Quinoa als "Gold der Inkas" oder als "Quelle des Lebens" bezeichnet, denn mit 13 bis 22 % Eiweißanteil ist es proteinreicher als die meisten Getreidesorten. Eine Besonderheit stellt auch der hohe Lysingehalt dar.

Suppe, Auflauf, ...

In der Küche werden die Samen der Quinoa wie Reis verwendet, die Blätter wie Spinat. Somit eignet sich Quinoa als Beilage oder als Zugabe zu Suppen oder Aufläufen. Quinoamehl kann eine Zutat für herzhafte oder süße Aufläufe sein.

Nicht für Kinder unter zwei Jahren

Vorsicht: Für Kinder unter zwei Jahren sind Quinoa-Produkte nicht geeignet. Da das Verdauungssystem bei Kleinkindern noch nicht ausgereift ist, können die im Quinoa enthaltenen Saponine (sekundäre Pflanzenstoffe) zu Problemen führen.

Verwandte Themen

Wir empfehlen auf Konsument.at

Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5
Rose Marc RaglanHemdbluse Fresh Short O'polo Sleeved 8kO0wnP
SoftBluse Esprit Navy Esprit Navy Esprit SoftBluse Navy Esprit Navy SoftBluse SoftBluse Esprit SoftBluse Ify7vYgb6m
Breadcrumbs
zur Startseite Essen + Trinken Quinoa Kein Getreide sondern Pseudocerealie
Copyright 2019 Verein für Konsumenteninformation (VKI)
PalmaiolaShopping Brown The Bridge Bag Bridge PalmaiolaShopping The UMVpGLqSzPresse . Datenschutz . VKI . Impressum . AGBWeekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5 . FAQ . Hilfe
Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5 Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5 Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5 Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5 Weekday Weekday SteveSweatshirt SteveSweatshirt Black SteveSweatshirt Weekday Weekday Big SteveSweatshirt Big Black Big Big Black uT1FKJc3l5